公司概览
北京千喜鹤餐饮管理有限公司（简称“千喜鹤”）成立于1993年，总部位于北京，经过近30年的发展，它已经从一家区域性团餐公司，成长为集团餐、供应链管理、肉制品加工、餐饮品牌运营于一体的大型餐饮企业集团。
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千喜鹤是中国团餐行业的领军企业之一，以其强大的规模化运营能力、标准化的管理体系和可靠的产品质量而闻名。
核心业务板块
千喜鹤的业务布局非常广泛,主要可以分为以下几个核心板块：
团餐服务
这是千喜鹤最核心、最知名的业务，它为各类机构提供专业、全面的餐饮解决方案,是其立身之本。
- 政府及事业单位团餐：为中央国家机关、各级政府、学校、医院、科研院所等提供食堂管理、餐饮服务，这是千喜鹤的传统优势领域,积累了丰富的服务经验和极高的声誉。
- 大型企业团餐：为国内外知名大中型企业提供员工食堂、商务餐厅、会议餐饮等服务,帮助企业提升员工满意度和后勤保障水平。
- 大型活动及赛事餐饮：曾服务于北京奥运会、上海世博会、广州亚运会、APEC会议、G20峰会等多项国家级和国际级重大活动,展现了其强大的应急保障和高端服务能力。
- 铁路及航空餐饮：为中国国家铁路集团（原铁道部）的多个铁路局提供列车配餐和车站餐饮服务,是其独特的业务优势。
供应链管理
为了支撑庞大的团餐业务，千喜鹤建立了一个高效、安全、可追溯的供应链体系。
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- 中央厨房：在全国多个城市建有大型中央厨房，实现食材的统一采购、加工、配送和标准化生产,确保各门店菜品质量的稳定。
- 食材采购与物流：建立了覆盖全国的采购网络和冷链物流体系,从源头把控食材质量和安全。
- 信息化管理：利用ERP、WMS等信息化系统，对供应链的每一个环节进行精细化管理，提高效率,降低成本。
肉制品加工
这是千喜鹤区别于其他团餐企业的关键特色,也是其核心竞争力之一。
- 北京千喜鹤食品有限公司：作为集团旗下的重要子公司，是一家集生猪屠宰、冷鲜肉加工、肉制品深加工、物流配送于一体的现代化食品加工企业。
- 优势：拥有自己的屠宰和加工基地，能够从源头控制肉品的质量和安全，为团餐业务提供了稳定、高品质的肉品供应，同时也对外销售产品，形成了“自有品牌+自有渠道”的闭环。
餐饮品牌运营
除了B端（企业客户）的团餐业务，千喜鹤也在积极拓展C端（消费者市场）。
- 品牌餐厅：运营一些面向大众的餐饮品牌，如“千喜鹤涮肉”等。
- 便利店与新零售：结合自身供应链优势，探索便利店、社区生鲜等新零售业务模式。
市场地位与荣誉
- 行业龙头：连续多年被评为“中国餐饮百强企业”，并常年位居“中国团餐行业第一名”或前列。
- 国家级认可：多次获得“中国优秀企业”、“农业产业化国家重点龙头企业”等荣誉称号。
- 军供保障：是军队后勤保障的重要供应商，承担着部分驻京部队的副食品供应任务,这体现了其产品和服务的高标准和高可靠性。
企业文化与社会责任
- 企业文化：以“利国、利民、利企业”为核心价值观，强调诚信、责任和创新。
- 食品安全：将食品安全视为生命线，建立了从农田到餐桌的全程质量控制体系，通过了ISO9001、HACCP等多项国际认证。
- 精准扶贫：积极响应国家号召，在多地开展产业扶贫项目，通过采购贫困地区农产品、设立帮扶基地等方式,助力乡村振兴。
北京千喜鹤餐饮管理有限公司不仅仅是一家“做食堂”的公司，它是一个以团餐为入口，深度整合了农业、食品工业、物流和餐饮服务的综合性产业集团。
其成功的关键在于：
- 规模化与标准化：通过大规模运营和中央厨房模式,实现了成本控制和品质统一。
- 全产业链布局：向上游延伸至肉制品加工和供应链,确保了核心资源的掌控力和成本优势。
- 强大的客户基础：在政府、国企、大型活动等高要求领域树立了坚实的口碑和品牌壁垒。
- 社会责任感：在食品安全和精准扶贫方面的投入,提升了其品牌形象和社会认可度。
千喜鹤是中国团餐行业的标杆企业,其业务模式和发展路径对整个餐饮行业都具有重要的参考价值。
