上海虹伊餐饮管理有限公司怎么样？-企业管理-冠智企业科技网

这家公司在上海乃至全国的餐饮行业中都非常有名，但其知名度更多地与一系列重大法律纠纷和争议联系在一起,而非其餐饮业务本身。

（图片来源网络，侵删）

以下是关于这家公司的详细介绍和分析：

公司基本信息

从工商信息来看，这是一家标准的餐饮管理公司,通过设立分支机构来实际运营餐厅。

该公司旗下运营的最著名、也是引发最多争议的品牌是 “蟹鼎记”,这是一家主打大闸蟹及其他江南风味菜肴的连锁餐厅。

“上海虹伊餐饮管理有限公司”的公众形象，几乎完全由其“蟹鼎记”品牌爆出的负面事件所塑造,这些事件主要集中在以下几个方面：

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这是“蟹鼎记”最广为人知的标签。

操作模式： 公司在每年蟹季前，大量发售预付卡或蟹券，消费者支付数千甚至上万元购买蟹券,承诺在未来一年内可以凭券兑换相应规格和数量的大闸蟹。
问题爆发： 消费者在蟹季高峰期（如国庆、中秋）前往兑换时，常常遇到以下情况：
- 电话无人接听： 客服电话无法打通。
- 门店关闭/停业： 预约的门店突然关门，或告知“系统故障”、“无货”。
- 强制更换套餐： 要求消费者用高价券兑换价值远低于券面金额的固定套餐。
- 拒绝退款： 对于无法兑换的消费者,公司以各种理由拒绝退款或拖延处理。
社会影响： 这种模式被广泛质疑为“庞氏骗局”或“非法集资”，即用新售出的蟹券资金来填补旧券的兑换缺口，一旦资金链断裂,便会引发大规模的消费者维权。

“蟹鼎记”的退款难问题导致了持续多年的大规模消费者维权行动。

维权方式： 消费者们组建维权群，在社交媒体（如微博、小红书）上曝光，向市场监管部门投诉,并向法院提起集体诉讼。
诉讼结果： 大量的诉讼案件显示，法院通常判决上海虹伊餐饮管理有限公司败诉,要求公司向消费者退还预付卡余额或蟹券对应的款项。
公司应对： 尽管输了官司，但公司方面常常采取“执行难”的策略，即使法院判决生效，公司也可能通过转移资产、变更法人（虽然法定代表人陈炯多次被列为失信被执行人）、或直接注销部分运营公司等方式来逃避执行，导致消费者“赢了官司，拿不到钱”。

公司的法定代表人陈炯多次被法院列为“失信被执行人”，也就是俗称的“老赖”。

根据公开的行政处罚信息，上海虹伊餐饮管理有限公司及其关联的门店，因预付卡卡单、发布虚假广告、食品安全问题等多次受到市场监督管理局的罚款等行政处罚。

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综合来看，对“上海虹伊餐饮管理有限公司”的评价可以总结为以下几点：

商业模式存在重大缺陷： 其“先收款、后发货”的预付卡模式，在没有严格监管和强大现金流支撑的情况下，极易演变为金融风险，过度依赖预售资金来扩张和运营，一旦经营不善或出现负面舆情,资金链会立刻断裂。
商业信誉极差： 通过“蟹鼎记”品牌，公司给消费者留下了“天价蟹券”、“退款难”、“老赖”的深刻负面印象，这种信誉损失是致命的，即使未来想东山再起,也面临着巨大的信任鸿沟。
法律风险高企： 公司长期处于诉讼漩涡中，法定代表人被列为失信被执行人，公司本身也多次受到行政处罚,这表明其内部治理和合规意识存在严重问题。
对行业的负面影响： “蟹鼎记”的事件是上海乃至全国餐饮行业预付卡乱象的一个典型缩影，严重损害了消费者对餐饮预付卡模式的信任,也给正规经营的餐饮企业带来了负面影响。

给消费者的建议： 在选择使用预付卡消费的餐厅时，务必对上海虹伊餐饮管理有限公司及其旗下品牌（如“蟹鼎记”）保持高度警惕，在购买任何形式的预付卡或礼品卡前，建议仔细查询该公司的工商信息、法律诉讼记录和消费者评价，避免陷入“钱卡两空”的困境。

上海虹伊餐饮管理有限公司是一个因商业操作失当、法律意识淡薄而陷入严重经营危机和信誉危机的典型案例。 它的出名，不是因为其餐饮产品有多出色,而是因为其在商业纠纷中扮演了不光彩的角色。